Bisnis daging anjing di Indonesia berkembang pesat meskipun ada masalah kesejahteraan
JAKARTA, GESAHKITA COM—Sekitar 7 persen dari 270 juta penduduk Indonesia diperkirakan mengonsumsi daging anjing.
Silas Sihombing, diwawancara awak media menjelaskan alasan makan daging anjing tidak bisa lebih sederhana lagi. “Hari ini saya makan anjing karena saya lapar,” kata Sihombing di sela-sela suap daging anjing panggang di restoran Lau Dimbo Simalem di Medan diberitakan Al Jazeera diterjemahkan gesahkita.
Lanjutnya, “Dan lihat, itu membuatku berkeringat. Anjing akan melakukan itu, dagingnya membuatmu merasa panas.”
Restoran daging anjing ditemukan di seluruh Medan, di mana orang Batak Asli dikenal karena selera proteinnya.
Sekitar 7 persen orang Indonesia diperkirakan memakan daging anjing , menurut Dog Meat Free Indonesia, sebuah kelompok yang mengampanyekan perdagangan daging anjing.
Meskipun 87 persen dari 270 juta penduduk Indonesia adalah Muslim dan memandang produk anjing sebagai haram, atau dilarang, seperti halnya babi, sekitar 9 persen dari populasinya beragama Kristen.
Daging anjing paling sering dimakan di daerah yang mayoritas penduduknya beragama Kristen, seperti Sumatera Utara, Sulawesi Utara, dan Nusa Tenggara Timur, di mana hanya 9 persen penduduknya yang beragama Islam.
Sementara kelompok hak asasi hewan keberatan dengan perdagangan dengan alasan mempromosikan kekejaman dan menimbulkan risiko kesehatan masyarakat seperti wabah rabies, banyak orang Indonesia melihat makan daging anjing tidak berbeda dengan makan ayam atau daging sapi dan menolak saran bahwa itu harus dilarang.
Dicky Senda, seorang penulis dan aktivis makanan yang berbasis di Mollo, Nusa Tenggara Timur, mengatakan perdagangan daging anjing telah meningkat pesat di provinsi ini dalam beberapa tahun terakhir, terbukti dengan menjamurnya kios-kios yang menjual anjing yang dimasak dengan campuran rempah-rempah aromatik.
“Menurut penelitian kami, orang Mollo tidak secara tradisional memakan anjing,” kata Senda kepada Al Jazeera.
“Anjing adalah hewan penting dalam budaya Mollo yang dianggap sebagai teman dan kerabat. Oleh karena itu, motif cakar anjing menjadi motif yang umum pada kain tenun masyarakat Mollo. Sebagai komunitas pertanian dan berburu, anjing dianggap sebagai hewan yang membantu.
“Saya tidak tahu kapan tepatnya dimulai, tetapi sekarang makan anjing menjadi semakin populer.”
Popularitas restoran anjing di Nusa Tenggara Timur telah berkembang ke titik di mana pedagang daging anjing berjuang dengan penawaran dan permintaan, kata Senda.
Itu pada gilirannya telah memicu tren pramuka yang tidak bermoral meracuni anjing di jalan-jalan dengan makanan yang dicampur dengan kalium, yang membuat hewan-hewan itu tidak sadarkan diri tetapi tidak mempengaruhi dagingnya.
“Saya kehilangan lima atau enam anjing dalam beberapa tahun terakhir seperti itu,” kata Senda.
Akibat praktik tersebut, yang telah dilaporkan di seluruh negeri, Dog Meat Free Indonesia telah bertahun-tahun melobi pemerintah untuk melarang daging anjing, dan sejumlah pemerintah daerah telah membuat penjualan daging anjing ilegal di sekitar mereka.
Tahun lalu, seorang pedagang daging anjing di Jawa Tengah menjadi orang pertama yang diadili atas perannya dalam perdagangan tersebut. Pedagang itu dijatuhi hukuman penjara 10 bulan dan denda $10.000 setelah lebih dari 70 anjing ditemukan dikemas dalam truk untuk diangkut ke kafe dan restoran daging anjing.
Pada 6 Juli, surat yang ditandatangani Wali Kota Medan Bobby Nasution, yang menyatakan bahwa penjualan atau perdagangan daging anjing dilarang diumumkan.
Menyusul protes, juru bicara kantor walikota mengklarifikasi bahwa surat itu tidak melarang konsumsi daging anjing tetapi hanya “saran”.
Kembali ke Medan, Sihombing yang sejak kecil memang suka makan anjing, tidak bisa melihat alasan untuk melarang daging yang menurutnya enak, paling tidak karena biasanya kurang lemak.
Menurut penikmat anjing, bagian pantat hewan adalah bagian yang paling enak.
“Anda tidak dapat membunuh harimau atau gajah karena mereka terancam punah dan sulit untuk berkembang biak, tetapi ada banyak anjing. Ketika mereka melahirkan, mereka biasanya memiliki anak anjing yang banyak,” katanya.
“Apa alasan hukum mengapa Anda tidak boleh membunuh dan memakan seekor anjing jika Anda dapat membunuh dan memakan hewan lain?”
Maria Tarigan, pemilik Lau Dimbo Simalem, mengatakan bahwa meskipun tidak semua orang Batak memakan anjing, banyak yang menyukai daging anjing untuk tujuan pengobatan, termasuk klaim yang tidak terbukti dapat menyembuhkan penyakit.
“Daging anjing seharusnya baik untuk penyakit tifus dan demam berdarah dan bahkan baik jika Anda memiliki COVID,” kata Tarigan. “Saya adalah buktinya. Saya sakit COVID dan kemudian saya minum sup anjing dan itu membuat saya lebih baik.”
Selama puncak pandemi, restoran melakukan perdagangan sup anjing yang ramai, kata Tarigan, ketika pelanggan berbondong-bondong ke sana dan memesan tas itu untuk kerabat yang sakit yang sedang dalam pemulihan di rumah sakit.
Tetapi menjadi pemilik restoran daging anjing juga memiliki tantangan tersendiri.
Tarigan mengatakan aplikasinya untuk mendaftar sebagai bisnis dengan GoFood, aplikasi pengiriman makanan online Indonesia yang populer, ditolak, meskipun dia dapat mendaftarkan restorannya di GoShop, bagian belanja aplikasi, sebagai kompromi.
Tarigan mengatakan, dia menduga dia tidak bisa mendaftar karena restorannya hanya menyajikan daging anjing.
“Kami memiliki 20 agen sumber anjing kami,” katanya. “Mereka menelepon saya dan memberi tahu saya ketika mereka memiliki stok anjing. Kami mendapatkan anjing kami dari tempat yang berbeda. Jika seekor anjing memiliki anak anjing, pemiliknya dapat menjual anak anjing yang tidak mereka inginkan kepada kita.”
Tarigan mengatakan bahwa restorannya biasanya membunuh tiga atau empat anjing per hari untuk memenuhi permintaan, menyembelih 21 anjing setiap minggu.
“Jika saya punya anjing dan terjadi sesuatu padanya, tentu saya akan menangis, apalagi jika anjing itu bersama saya setiap hari dan mengibaskan ekornya ketika saya pulang,” kata Tarigan.
“Jika itu berada di sisiku sepanjang hari, tentu saja aku akan melekat padanya, tapi sungguh, apa bedanya dengan memakan hewan lain?”
SUMBER : AL JAZEERA
alih bahasa gesahkita
